ZUKU

 昨日は、石釜ピザ教室でした＾＾

今の季節は、野草がたくさん出てるので、西洋のハーブの代わりに
ミツバとセリをトッピング〜


おばあちゃん（といっても、まだお若い方ですが）とママとチビちゃんの３人が参加してくれました

初めてパンをこねる３歳のちびちゃん＾＾


粉だらけになりながら、こねこね〜

よっちゃんとよしきも仲良く、こねこね〜


２人とも慣れた手つきです。さすが…＾＾


よしよしの裏庭？のほうに、よしよし父ちゃんが作った石釜に入れて、焼きました。

焼きたて、ふーふーしながら食べました＾＾



初めて、野草入りのピザを食べたけど、
日本のハーブと呼んでもいい？？、セリと三つ葉のピザはめっちゃさいこー


参加してくれたおばあちゃんは、野草のことを「草」と呼んでました(笑）


あなどれましぇんね、草さんたち。。。



ピザの料理教室、パン教室、雑穀・野草教室やってますよぉ

ご予約は、０２６５−９４−３７０１
民泊・縁側カフェ　よしよしまで。

 

こどもの日に丸めた、味噌玉さんは…

一週間後には、白カビではないカビが生えてて＾＾；
おばあちゃんにきいてみたところ、「洗い流せば大丈夫」とのことだったので、
一つ一つ洗ってから、塩と麹を混ぜました。

１３ｋｇの大豆で作るはずだったけど、カビの部分を取り除いたから１０ｋｇ弱くらいに
これはまた、リベンジですね。


今日はみかさんたちがいなかったので、ひとりで朝の７時からせっせと混ぜ混ぜ〜＾＾
朝から天気がよくて、昨日までの大雨のおかげで、
緑がキレイで、朝からさいこーでした


カビのことが若干心配ですが…タルにつめて、かんせーい
おいしいお味噌になぁ〜れ

 ５月２９日（日）
Yoshie　with Friends LIVE in 伊那
伊那市長谷村道の駅「南アルプス村内メルシー」
　年に一度のバンドバージョンライヴですよ〜。楽しいお店も出るよ〜！
　是非是非おでかけくださいね。
OPEN/17:00 START/17:30
予約／２５００円
当日／３０００円
＊携帯０９０−３０８９−８１８４（内田）
　Mail antni1616omakase@docomo.ne.jp
FAX 0265-73-4167


よしよしも出店します＾＾
みんなで、よしえさんライブにいきまそ〜

 今日は、久々の休日。
というか、お客さんがひと段落


なので、よっちゃん、よしき、みかさんで山登り


行き先は…

入笠山

しゅっぱーつ


意外にも、３０分で登れるらしい


よしきはいつものとおり、ウルトラマンごっこが始まり、電池が切れると…



山の中だろうがお構いなしに、倒れてしまい(笑）

ちょっと抱っこしたけど、最後まで歩いたよ＾＾


あっちゅー間に頂上へ。

風がきつくて、息ができないくらいビュービューだったけど、

景色が！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

めっちゃキレイで、つい叫んでしまった



南アルプスさいこー。
反対側にも諏訪湖とか、八ヶ岳とか、うっすらと富士山も。

入笠山は、全部が一望できるさいこーの山です。

頂上にて。



上の写真を撮ってもらったおじちゃんと一緒にガスでお湯を沸かしてコーヒー飲んだ＾＾


山で飲むコーヒーはやっぱりさいこー☆

帰りは、富士見のほうから帰って、途中で温泉に。


あぁ〜しわわせ

久々のお休みは、ステキなお休みになりました。

やっぱり…
やまさいこー＾＾

 ５月５日のこどもの日に、味噌仕込をしました＾＾

朝４時から火をたきだして、ゆーっくり大豆を炊きました。


火が強すぎて吹き零れ

１１時ころに来てくれた近所のお友達が手伝ってくれました

柔らかくなった大豆を、大豆をつぶす機械に入れて…



つぶされた大豆がニョロニョロ出てきました＾＾


ニョロニョロ出てきたところで、お昼の時間になりました。
おなかが減っては戦はできぬ

ということでおばあちゃん特性の五平餅を一緒に作りました



炊いたご飯をすりこぎで、ぺったんぺったん搗いて、まんまるに丸めて…

おばあちゃんの五平餅は、お味噌に、山椒を入れるんです
これがおいしいーんだッ
山椒味噌をたっぷりかけて、いっただきまーす＾＾

肝心の五平餅はあっと間に食べたので、写真はありません




さて、さっきの味噌の続きです。

今回は、普通の作り方とは違い、昔やっていた仕込み方です。

つぶした大豆を四角くかためます。

こんな感じに。

この味噌玉を並べて


上から麹をぱらぱらのせます。

この状態で、涼しくて風通しのいい場所において、１週間くらい寝かせます。

白いカビが生えれば大成功！！！


どうなるんでしょーか＾＾
また報告します。