ZUKU

去年はじめて籠イッパイに摘んできた桑の実でジャムを作った。

子供の頃よく手をべとべとにしながら摘んだ桑の実を、幼い頃を思い出すように頬ばったその味は子供の頃と変わりなく甘くナツカシイ味がする。

摘んできた桑の実の頭についた小さな柄を、ヒトツヒトツ丁寧に取る作業は結構根気がいる。
籠イッパイに摘んだ実は鍋でコトコト煮てテンサイ糖を少量加えただけでブルーベリーに負けない美味しいジャムになる。

今年は何瓶作れるかな。
子供たちにも大人気のジャム。
ぜひお試しあれ。