ZUKU

今日の雑穀ランチの内容です。

定番のもちきびポテトコロッケ。クリーミーでとってもおいしいです。
頂き物のおばけズッキーニを押し麦とキヌアを混ぜてラタトゥイユ風に。
山すそで摘んだミツバとベビーホタテをもちきび入り酢味噌で和えて。
瓶詰めした筍を開封してニンニクとニョクマムで炒めて。
残り物の玄米ご飯を温めてすり鉢でついてミニ五平餅に。サンショ味噌を添えて。
串の小枝がカワイイでしょ。
ご飯は玄米１００％に赤米黒米小豆をブレンドしました。

プチデザートは梅紫蘇のゼリーでした。
ごちそうさま。。。